１．ナツメグ不使用

　　香辛料は塩１％・黒胡椒０．５％のみ

２．牛・豚のロース部位

　　（赤身率９０％以上）を超粗挽き

　　（焼き上げ時「肉汁（脂肪分）」を廃棄）

３．「つなぎ」不使用

　　「鶏卵」

　　「小麦（パン粉）」

　　「乳製品（牛乳）」不使用

４．信州野菜のペースト１％加味

　　（玉葱・長いも・茄子を数時間ソテーしたモノ）

５．豆乳１％使用

＜メニューイメージ＞